Supa de linte verde si paste

O supa rustica, usor de preparat….ideala pentru o zi rece de iarna.

Lintea este o sursa bogata in fibre care ajuta la scaderea colesterolului si are efecte benefice asupra sistemului digestiv si inimii. Cele mai comune tipuri de linte sunt de culoare verde sau maro, dar lintea este disponibila si in culorile negru, rosu, galben si portocaliu.

! Sfat: folositi linte verde sau maro pentru supa si nu rosie sau galbena deoarece se sfarama foarte tare in timpul fierberii.

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 175 gr linte verde
  • 3 catei de usturoi
  • 1 l de apa
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1 ceapa, taiata fin
  • 1 bucata de telina, taiata fin
  • 30 ml sos de rosii sau 1 lingura pasta de rosii
  • 1,8 l supa de legume
  • busuioc
  • cimbru
  • 50 gr paste uscate
  • sare si piper dupa gust

1. Spalati lintea si puneti-o la fiert intr-un litru de apa impreuna cu un catel de usturoi. Aduceti la fierbere apoi reduceti flacara si fierbeti incet timp de 20 de minute amestecand in mod constant. Dupa ce a fiert, strecurati lintea si lasati-o deoparte.

2. Intr-o tigaie incingeti uleiul si caliti ceapa si telina timp de 5 minute. Adaugati restul de usturoi, lintea, pasta de rosii si ierburile aromate. Amestecati, apoi turnati supa de legume si aduceti continutul la fierbere. (Este indicat ca supa sa fie deja calda cand o turnati pentru a fierbe mai repede).

3. Adaugati pastele in supa si fierbeti-le timp de 7-8 minute sau conform instructiunilor de pe pachet pana ce sunt “al dente” amestecand din cand in cand.

4. Asezonati cu cimbru, busuioc, sare si piper si serviti supa calda, decorata cu frunze de busuioc si cimbru.

Pofta buna!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s