Muschiulet de porc la cuptor cu sos de mere si hrean si cartofi copti

O combinatie de arome extraodinare: muschiulet fraged de porc, sos de mere dulceag echilibrat cu iuteala delicata de hrean. Cartofi copti, crocanti la exterior si pufosi in interior.

Cantitati pentru 6 portii.

Ingrediente pentru porc:

  • 1 kg muschiulet de porc
  • Mix de condimente pentru friptura: coriandru, sare, piper, chilli, boia, ghimbir, boabe de mustar, scortisoara, usturoi, etc.

Ingredinte pentru sosul de mere:

  • 3 mere Granny Smiths, curatate de coaja si taiate cubulete
  • 1 ceapa taiata cubulete
  • 30 gr unt
  • 150 ml smantana dulce pentru gatit
  • 1 lingura si jumatate de mustar Dijon
  • 1 lingura de hrean ras
  • sare si piper dupa gust

Ingrediente pentru cartofi:

  • 1 kg cartofi albi taiati in patru
  • condimente dupa gust

1. Incingeti cuptorul la 200°C. Condimentati muschiuletul pe toate partile si trasferati-l intr-o tava cu gratar la cuptor timp de o ora.

2. Topiti untul intr-o tigaie si caliti ceapa si merele pana ce devin moi (aproximativ 20 de minute). Lasati amestecul sa se raceasca si transferati-l intr-un blender impreuna cu mustarul, smantana, hreanul, sare si piper pana ce obtineti un sos cremos. Inainte de servire puteti reincalziti sosul in tigaia in care l-ati gatit.

3. Condimentati cartofii si coaceti-i la cuptor pana ce devin aurii si crocanti la exterior. Eu ii coc intr-un cuptor cu convectie si halogen si ies exact cum trebuie.

4. Scoateti muschiuletul din cuptor si acoperiti-l cu folie de aluminiu timp de 10 minute, apoi il puteti felia si servi alaturi de sosul de mere si cartofii copti.

Decorati farfuria cu felii de mar si frunze de salata.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s