Adooorrrrr tartele cu multaaaa crema si fructe. Sunt deserturile mele preferate. Tot ce trebuie sa faceti este sa folositi capsuni, dulci si aromate. Si pentru ca se mananca foarte repede:)), nu am mai folosit gelatina turnata peste fructe.

Ingrediente pentru aluat:

• 300 gr faina
• 200 gr unt de la frigider taiat cuburi
• 1 ou
• 4 linguri zahar tos
• aroma de vanilie
• 2-3 lingurite apa rece

Ingrediente pentru crema:

• 3 oua
• 500 ml lapte
• 230 gr zahar
• 1 plic de zahar vanilinat
• 5 linguri faina
• 50 gr unt
• aroma de vanilie

Aluatul se prepara astfel: amestecati untul cu faina si zaharul si faramitati cu degetele pana obtineti o consistenta nisipoasa. Turnati oul batut si amestecati. Daca aluatul e prea tare, adaugati cate o lingura de apa rece pe rand pana la omogenizare. Nu framantati prea mult aluatul deoarece va deveni elastic si lipicios, nu faramicios cum trebuie sa fie. Infasurati-l intr-o folie de plastic si dati-l la frigider cel putin 30 de minute. Apoi scoateti-l, intindeti-l in forma de tarta astfel incat sa aiba circumferinta mai mare decat a tavii (la coacere se va mai strange) si intepati-l cu o furculita apoi acoperiti-l cu hartie de copt in care ati pus boabe de fasole sau orez pentru a nu se umfla aluatul. Dati la cuptor pentru inceput 10 minute la 190°C, apoi indepartati folia si coaceti-l din nou 10 – 15 minute sau pana ce devine auriu.

Pentru crema de vanilie…. Intr-un bol, bateti cele 3 oua cu zaharul tos si zaharul vanilinat pana se dizolva bine. Adaugati faina cernuta si incorporati, turnati laptele si aroma de vanilie apoi amestecati pana se omogenizeaza.

Turnati compozitia intr-un vas rezistent care nu permite lipirea si fierbeti la foc mic amestecand continuu pana cand se transforma intr-un crema densa. Cand se raceste pe jumatate, adaugati untul  taiat cubulete si incorporati bine. Nu adaugati untul cand este inca fierbinte deoarece va deveni foarte lichid iar crema nu va mai avea consistenta densa de care avem nevoie.

In final, dupa racirea aluatului, adaugati crema peste el si decorati deasupra cu capsunile dupa plac.

Savurati!