Tagliatelle cu masline, rosii cherry si busuioc

Era timpul sa revin cu o noua reteta…dupa o pauza destul de lunga zic eu. Dar asa e vara…plimbari, distractie, caldura. Recunosc ca nu am avut nici timp si nici o dorinta foarte mare sa gatesc pe o asa caldura. Recent intoarsa dintr-o vacanta in Santorini m-am “pricopsit” cu un borcan de pasta de tomate facut in casa din celebrele lor rosii cherry extrem de dulci uscate la soare. Poate fi mancata si simpla cu paine….atat este de aromata si se potriveste foarte bine la reteta de mai jos.

Astfel ca, am vrut sa gatesc neaparat ceva cu rosiile cherry si busuiocul cultivate de mama mea care au o aroma si un miros proaspat extraordinar.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente pentru 4 portii (cantitatile sunt estimative, eu am pus “din ochi”):

  • 400 gr tagliatelle
  • 3 maini bune de rosii cherry
  •  1 ceapa rosie taiata solzisori
  • 3 catei de usturoi
  • 200 gr masline rondele
  • 2 linguri ulei de masline
  • busuioc verde
  • 2 linguri pasta de tomate
  • putina apa de la paste
  • sare si piper
  • parmezan proaspat ras pentru garnisit
  1. Puneti apa la fiert  Cand incepe sa fiarba adaugati 1 lingurita de sare la 1 l de apa. Fierbeti pastele conform indicatiilor de pe pachet.
  2. Ingingeti uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta, caliti putin ceapa , adaugati usturoiul si rosiile. Lasati 2 minute sa iti lase zeama apoi turnati 1 polonic de apa de la paste, maslinele si pasta de tomate. Mai tineti pe foc inca 5 minute.
  3. Asezonati cu sare si piper. Garnisiti cu busuioc proaspat taiat si parmezan ras.

Savurati!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s