Totul a pornit de la o pasta de tomate din Santorini, facuta in casa astfel: binecunoscutele lor rosii cherry sunt uscate la soare, indepartate semintele, adaugate capere (si acestea locale) din care se prepara o pasta extrem de concentrata si aromata. Rosiile sunt secretul deoarece sunt foarte dulci si micute, crescute intr-un mediu atat de arid. Si nu puteam sa irosesc asemenea bogatie de pasta supunand-o unui tratament termic.
Painea este facuta in casa din faina de secara, seminte si fructe goji…de aici acea culoare usor portocalie:) Nu i-am indepartat coaja deoarece imi place crocanta.
Totul este foarte simplu, tine de imaginatie. Pentru mine “a manca” e un ritual si atunci cand mananc singura. Imi place ca totul sa fie taiat si aranjat frumos cu rabdare in farfurie.
Ingrediente pentru o portie:
- 2 felii de paine prajita
- 1 rosie potrivita bine coapta
- 2 lingurite pasta de tomate (acea pasta de tomate) – alta nu recomand, deci renuntati la pasta daca nu aveti. Puteti adauga rondele de ceapa rosie.
- 1 bucata de branza feta
- oregano uscat
- ulei de masline
1. Ungeti feliile de paine prajita cu pasta de tomate.
2. Asezati deasupra fiecareia branza feta taiata cubulete mici, la fel si rosia.
3. Stropiti-le cu ulei de masline si aruncati oregano uscat deasupra.
Si putin castravete alaturi….ca sa placa ochiului si gurii:)
Savurati!
