Crostini cu branza feta si pasta de tomate santoriniana

Totul a pornit de la o pasta de tomate din Santorini, facuta in casa astfel: binecunoscutele lor rosii cherry sunt uscate la soare, indepartate semintele, adaugate capere (si acestea locale) din care se prepara o pasta extrem de concentrata si aromata. Rosiile sunt secretul deoarece sunt foarte dulci si micute, crescute intr-un mediu atat de arid. Si nu puteam sa irosesc asemenea bogatie de pasta supunand-o unui tratament termic.

Painea este facuta in casa din faina de secara, seminte si fructe goji…de aici acea culoare usor portocalie:) Nu i-am indepartat coaja deoarece imi place crocanta.

Totul este foarte simplu, tine de imaginatie. Pentru mine “a manca” e un ritual si atunci cand mananc singura. Imi place ca totul sa fie taiat si aranjat frumos cu rabdare in farfurie.

Ingrediente pentru o portie:

  • 2 felii de paine prajita
  • 1 rosie potrivita bine coapta
  • 2 lingurite pasta de tomate (acea pasta de tomate) – alta nu recomand, deci renuntati la pasta daca nu aveti. Puteti adauga rondele de ceapa rosie.
  • 1 bucata de branza feta
  • oregano uscat
  • ulei de masline

1. Ungeti feliile de paine prajita cu pasta de tomate.

2. Asezati deasupra fiecareia branza feta taiata cubulete mici, la fel si rosia.

3. Stropiti-le cu ulei de masline si aruncati oregano uscat deasupra.

Si putin castravete alaturi….ca sa placa ochiului si gurii:)

Savurati!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s