Gulas de porc

As vrea sa mai merg in Budapesta…doar ca sa mai mananc inca o data gulas la un restaurant traditional, foarte frumos (nu mai stiu ce nume avea).  Am incercat sa fac acasa si sper ca mi-a iesit bine. Important este ca am folosit paprika de-a lor, dar doar putin picanta.

Gulasul se poate pregati atat cu carne de vita cat si de porc, multa ceapa, ardei si prioritar boiaua de ardei, dulce sau picanta depinde cum va place. Eu am adaugat si cartofi.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 650 gr carne de porc (gasiti carne deja pregatita pentru gulas sau puteti lua pulpa)
  • 3 linguri de paprika
  • 2 cepe mari
  • 2 morcovi
  • 2 ardei rosii grasi sau capia
  • 3 catei de usturoi
  • 5 cartofi
  • 2 cani de apa
  • 2 rosii bine coapte
  • ulei pentru prajit
  • cimbru
  • chimen
  • sare
  • piper
  • patrunjel

1. Incingeti ulei intr-o cratita si prajiti carnea taiata cubulete. Scoateti carnea si pastrati-o deoparte.

2. In uleiul ramas de la prajit, caliti ceapa, morcovul si ardeiul –  taiate cubulete. Adaugati paprika, chimenul,  usturoiul si amestecati. Puneti carnea din nou pe foc peste legume.

3. Cartofii taiati bucati si rosiile in cuburi mici le adaugati in cratita si le dati la fiert cu cele 2 cani de apa. Daca doriti compozitia mai zemoasa, mai adaugati apa. Fierbeti o jumatate de ora, sau pana ce cartofii sunt bine patrunsi.

4. Condimentati cu sare, piper, cimbru si patrunjel

Eu am savurat cu mamaliga:)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s