Placinta cu praz si carnati de casa

Credeti-ma ca este foarte buna combinatia de praz cu carne la cuptor. Eu am preparat cu carnati facuti in casa pe care i-am decojit si i-am rumenit in tigaie.

Ingrediente:

  • 2 fire de praz, curatate, spalate si taiate bucati de 0.5-1 cm
  • 2 morcovi curatati si taiati rondele mai mari
  • 1 vinata taiata cubulete
  • o jumatate de radacina de telina micuta – taiata cubulete
  • 2 linguri de ulei
  • 2 bucatele de unt
  • nucsoara
  • cimbru
  • 100 ml vin
  • 150 ml lapte
  • sare si piper proaspat macinat
  • 2 carnati lungi de casa (aproximativ 450 gr)
  • 1 foaie aluat de foietaj (este suficienta pentru o placinta daca il intindeti putin inainte)
  • 1 ou

1. Incingeti untul si uleiul intr-o cratita antiaderenta si caliti legumele (prazul, morcovii, telina, vinata) pana se inmoaie putin.

2. Stingeti cu vin si lasati cateva minute sa se evapore.

3. Adaugati laptele si dati focul mai mare.Lasa-ti 10 minute pana ce se reduce lichidul. Asezonati cu sare, piper, nucsoara si cimbru si lasati deoparte sa se mai raceasca.

4. Desprindeti pielita de pe carnati si rumeniti-i bine intr-o tigaie fara a adauga alta grasime. Amestecati bine.

5. Incingeti cuptorul la foc mare, 220°C. Intindeti aluatul de foietaj si impartiti-l in doua foi, una mai mare si una mai mica. Inveliti o tava pentru placinta sau un vas yena cu foaia mai mare de aluat de foietaj, dupa ce il ungeti in prealabil cu putin unt.

6. Amestecati legumele cu carnatii si turnati-le in vasul pregatit. Deasupra acoperiti cu celalalt strat de aluat si il ungeti cu un ou batut. Crestati putin aluatul, facand ce model doriti.

7. Coaceti timp de 30-40 de minute.

Puteti servi placinta cu piure de cartofi, muraturi sau salata de varza.

Savurati!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s