Supa crema de cartofi cu bacon crocant

O supa consistenta, hranitoare, perfecta pentru zilele racoroase de toamna. Se poate asezona in functie de preferinte. Cartoful merge bine si cu hrean, usturoi, cimbru, salvie. Ingrediente pentru 4-6 portii:

  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac
  • 1 bucata de telina
  • 5-6 cartofi
  • 1 cub de unt (aproximativ 40 gr)
  • fasii subtiri de bacon (cantitate dupa preferinte)
  • sare
  • piper
  • nucsoara
  • 200 ml smantana pentru gatit
  • supa de legume sau de carne (o puteti prepara si din cub concentrat de legume). Eu am preparat-o cu tulpini de patrunjel, ceapa, boabe de piper, foaie de dafin, sare.

1. Intr-o cratita cu fund gros, prajiti baconul taiat bucati pana ce devine crocant. 2. Scoateti baconul si lasati-l deoparte. In grasimea ramasa de la bacon, adaugati untul si innabusiti ceapa, morcovul, pastarnacul si telina taiate cubulete timp de 10 minute( innabusit inseamna sa adaugati si putina apa sau supa langa grasimea din cratita). 3. Taiati cartofii cubulete si adaugati-i la fiert impreuna cu legumele. Turnati supa calda astfel incat sa acopere bine cartofii, ca dupa fierbere sa ramana suficient lichid pentru a o subtia. Lasati sa fiarba 20-30 de minute sau pana ce legumele sunt bine patrunse. Le puteti incerca cu o furculita. 4. Dupa ce au fiert, pasati legumele in blender, dar doar dupa ce le-ati lasat putin sa se raceasca. Daca supa este prea groasa mai puteti adauga lichid. 5. Asezonati cu sare, piper si nucsoara dupa gust. Adaugati smantana si amestecati bine, mai lasand-o inca 2-3 minute pe foc mic. Serviti cu cipsurile de bacon deasupra. Savurati!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s