Supa crema de morcovi cu ghimbir si portocala

Este o supa foarte sanatoasa, aromata, perfecta pentru zilele reci de iarna. Mai mult decat atat, economisesti si timp si bani. Patru portii de supa au costat aproximativ 10 lei.

Morcovul este o sursa naturala de vitamina A, intareste imunitatea organismului si in stare fiarta este chiar mai sanatos deoarece este mai usor digerabil iar betacarotenul este absorbit de organism in proportie de 60 %, pe cand in cazul morcovului consumat in stare cruda de doar 5%.

Ingrediente:

  • 1 kg morcovi
  • 1 ceapa mare
  • 2 linguri ulei
  • un cub de unt
  • sucul de la o portocala
  • 2 l supa de legume (pregatita in casa)
  • 1/2 lingurita ghimbir ras (puteti schimba cantitatea de ghimbir in functie de preferinte)
  • 200 ml smantana pentru gatit (dulce)
  • sucul de la o jumatate de lamaie
  • sare si piper dupa gust

1. Curatati si spalati ceapa si morcovii. Ceapa o taiati cubulete iar morcovii rondele.

2. Intr-o cratita cu fund gros, sotati ceapa in ulei si unt incins, adaugati ghimbirul, sare, piper si sucul de portocale. Adaugati si morcovii si supa de legume. Lasati sa fiarba o ora pana ce legumele s-au inmuiat.

3. Dupa ce au fiert, lasati sa se raceasca putin, apoi dati compozitia prin blender pana ce devine o supa fina si cremoasa. Daca este prea densa mai adaugati supa de legume.

4. Turnati smantana dulce si asezonati cu sare, piper si zeama de lamaie dupa gust. Puneti din nou pe foc timp de cateva minute.

! Sucul de lamaie balanseaza gustul dulceag al morcovilor fierti si al smantanii.

Savurati!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s