Tortilla cu fasole rosie, legume si guacamole

Cred ca este cea mai buna ideea a mea de pana acum pentru o mancare rapida, foarte sanatoasa si gustoasa.

Combinatiile de culori sunt extraordinare, predominand in special contrastul dintre rosu si verde. Avem grasimile sanatoase din avocado, proteinele din fasole si vitaminele din varza, patrunjel si lime. Inlocuieste cu succes o saorma cu de toate:)

Ingrediente pentru 8 tortilla:

  • 8 foi  de tortilla (se gasesc in supermarket)
  • fasole rosie in conserva (400 gr)
  • porumb dulce in conserva (170 gr)
  • 4 cepe verzi
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 mana de varza rosie tocata fideluta
  • 1 jumatate ardei capia rosu
  • 1 rosie
  • 1 avocado
  • 1 lime
  • 3 catei de usturoi
  • ulei de masline
  • sare si piper

1. Fasolea rosie se clateste cu apa, ceapa se taie cubulete, patrunjelul se taie si el pastrandu-se cateva fire intregi pentru decor, ardeiul se taie fasii. Se amesteca toate intr-un bol impreuna cu porumbul, varza taiata fideluta, ulei de masline, jumatate de zeama de lime, sare si piper dupa gust. Rosia se taie felii subtiri si se adauga la final impreuna cu patrunjelul netocat.

2. Intr-un alt bol se face sosul guacamole. Se scoate miezul de la avocado cu o lingura, se zdrobeste cu o furculita si se amesteca cu usturoiul pasat, ulei de masline (cam 1 lingura), zeama de la cealalta jumatate de lime si sare si piper dupa gust.

3. Foile de tortilla se incalzesc intr-un tigaie pusa la foc mare pana se perpelesc putin.

4. Se formeaza portiile, ungand o foaie de tortilla cu sosul guacamole, se adauga cateva linguri din amestecul de legume, se decoreaza cu felii de rosii si frunze de patrunjel. Se inveleste si se mananca:)

Apoi se savureaza!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s