Placinta cu branza sarata si strat de iaurt grecesc

Am revenit in sfarsit cu o noua postare dupa o vacanta in Grecia unde am avut parte de experiente culinare extraordinare. Acesta este si motivul pentru care am folosit la aceasta placinta iaurt grecesc, dens si cremos cu 10% grasime pentru ca vreau sa pastrez legatura cu bucataria greceasca. Inclusiv toata saptamana dupa ce m-am intors am mancat salata greceasca, miel, fava si am folosit numai ingrediente autentice grecesti: ulei de masline cumparat de la niste localnici din Pelopones, masline Kalamata, rosii uscate, oregano etc.

Dar gata cu vorba….sa trecem la facut placinta cu branza pentru care am folosit ingredintele de mai jos. Tava a fost cu dimensiuni de 42×35 (cea de la cuptor).

  • foi proaspete de placinta din comert (pentru ca e mai rapid)
  • 1 kg branza sarata (eu am folosit un un cas sarat din surse locale, mai exact Teleorman)
  • 7 oua
  • 200 ml lapte
  • 100 gr unt topit

Pentru uns placinta deasupra: 140 gr iaurt grecesc si 2 oua.

1. Intr-un bol amestecati cele sapte oua cu branza data pe razatoare si laptele.

2. Ungeti tava cu unt si asezati 4 foi de placinta astfel incat sa atarne si pe margine, ungand cu unt topit fiecare foaie.

3. Puneti o treime din compozitie in tava, mai adaugati 3 foi unse cu unt. Continuati cu inca doua straturi de compozitie intre care puneti 3-4 foi de placinta. In total vor fi trei straturi de branza.

4. La final, intepati foile cu o furculita si impaturiti marginile.

5. Ungeti deasupra cu amestecul de iaurt grecesc si oua batute si dati la cuptor 35-40 de minute la 180 de grade Celsius.

Placinta va iesi fina si cremoasa, nu uscata…mie asa imi place.

Savurati-o….calda sau rece, cum va place!

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s