Salata de linte verde cu ardei copt

Imi place foarte mult aceasta reteta pentru ca este usor de facut, este satioasa iar ingredientele pe care le-am folosit sunt printre preferatele mele. Ador ardeiul copt, lintea fiarta cu putin baton de scortisoara si un catel de usturoi, rosiile dulci si uscate si caperele sarate. Este o combinatie delicioasaaa.

Si sper sa va placa si voua daca o incercati:)

Ingredinte pentru 4 portii:

  • o cana linte verde (este potrivita pentru salate si garnituri deoarece isi pastreaza bobul intreg dupa fierbere)
  • 2 cani de apa
  • 1 cm baton de scortisoara
  • 2 catei de usturoi
  • 2 frunze foi de dafin
  • sare
  • 4 -6 ardei grasi rosii (depinde cat de mari)
  • 4 linguri capere
  • cateva rosii uscate in ulei de masline
  • 100 gr branza feta
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 lingura otet balsamic

1. Spalati lintea si o puneti-o la fiert cu doua cani de apa, scortisoara, sare, cateii de usturoi putin zdrobiti si foile de dafin. Dureaza cam 30-35 de minute fierberea, pana absoare toata apa. Nu va speriati de scortisoara, ii da un gust deosebit lintei si se potrivesc foarte bine impreuna. Intodeauna folosesc baton de scortisoara, nu praf.

2. Cat fierbe lintea,  coaceti ardeii copti, fie direct pe foc fie in cuptor stropiti cu putin ulei si sare grunjoasa la 200 de grade Celsius pana observati ca se decojesc. Pentru a-i curata mai usor de coaja, ii puneti intr-un bol pe care il acoperiti cu foile de plastic si ii lasati pana se mai racesc putin apoi indepartati usor coaja.

3. Eu am aranjat salata in felul urmator: intr-un platou am pus un pat de linte, apoi am rupt ardeii copti in fasii, le-am indepartat semintele, am presarat caperele, rosiile uscate taiate cubulete si branza feta rupta cu degetele.

In final asezonati cu ulei si otet balsamic. Nu mai este nevoie sa adaugati sare, fiind destul de sarate caperele si branza feta.

Savurati!

Advertisements

One thought on “Salata de linte verde cu ardei copt

  1. Pingback: Salate – idei pentru pranzul la birou | Ralu Argesanu

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s