Pui delicios caramelizat

Gata m-am hotarat. Pentru mine la momentul prezent este cea mai delicioasa reteta cu pui. Si asta datorita combinatiilor dulci acrisoare si a consistentei lipicioase, caramelizata.

Nu este deloc complicat de facut, de poti ocupa si de altceva in timpul cat fierbe sosul si se rumeneste puiul…de exemplu sa citesti o revista:)

Eu l-am pregatit pentru un pranz cu prietenii si am facut vreo 6 portii. Am avut un pui maricel crescut in curte la tara, deloc atos, pe care l-am sectionat si am pastrat pentru aceasta reteta pulpele superioare si inferioare, pieptul si aripile. Puteti marina puiul inainte cu condimente, va fi si mai delicios…eu nu am avut timp suficient.

Ingrediente:

  •  aproximativ 1 kg pui (pulpe, copanele, piept sau aripi)
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 lingurita ghimbir (sau mai mult daca va place mai picant)
  • sare grunjoasa si piper proaspat macinat
  • ierburi aromatice uscate (cimbru, oregano, maghiran, etc)
  • 2-3 linguri de unt
  • 3 linguri de ulei
  • zeama de la doua portocale medii
  • zeama de la o lamaie
  • o jumatate pahar cu apa
  • 3-4 linguri de miere

1. Spalati bucatile de pui si uscati-le cu un servet de hartie. Asezonati-le cu sare, piper, usturoi, ghimbir si ierburi aromatice.

2. Incingeti uleiul si o lingura de unt intr-o tigaie si rumeniti bucatile de pui pe toate partile.

3. Stoarceti portocala si lamaia peste pui. Lasati sa fiarba cateva minute sa se combine gusturile.

4. Adaugati apa si lasati sa fiarba 15 minute sa se gateasca bine puiul. Adaugati mierea si amestecati bine, mai lasand pe foc cateva minute sa se caramelizeze puiul. Dupa aceea, scoateti bucatile de pui si inainte sa il serviti, mai fierbeti putin sosul in tigaie pana scade din lichid si adaugati restul de unt. Sosul va devini cremos, fin si caramelizat.

Turnati sosul fierbinte peste pui si serviti cu cartofi noi copti condimentati cu sare, piper, boia dulce si iute si salata verde.

Cu siguranta papilele voastre gustative vor fi incantate:)

Savurati pe indelete!

Advertisements

2 thoughts on “Pui delicios caramelizat

  1. Pingback: Supa de pui cu galuste de gris | Ralu Argesanu

  2. Pingback: Pui la cuptor cu mirodenii | Ralu Argesanu

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s