Chiftelute cu dovlecel si somon

Toate ideile pentru retete noi le am atunci cand caut o solutie pentru resursele disponibile din frigider. Aveam doua medalioane de somon pe care am vrut sa le folosesc intr-un mod diferit. Am mai cumparat niste dovlecei (pe care ii ador) si marar proaspat. Au iesit niste chiftelute foarte bune si combinatia a avut un rezultat pozitiv.

Ingredientele au fost urmatoarele:

  • doua medalioane de somon proaspat
  • 3 dovlecei
  • o legatura de marar
  • 2 linguri de faina
  • 2 oua
  • sare si piper dupa gust
  • fulgi de chilli
  • fulgi de lamaie (in rasnita) – puteti folosi si zeama de lamaie
  • o farfurie cu pesmet

1. Inabusiti somonul in apa cu clocote mici in care adaugati o ceapa, un morcov, putin vin alb, 2 linguri de otet de vin alb, boabe de piper, foi de dafin, sare si piper. Mai multe detalii gasiti in reteta de aici.  Il scoateti din apa si il lasati sa se scurga  pe un servet de hartie.

2. Dovleceii ii spalati, ii dati pe razatoare (cu coaja cu tot). Apoi il scurgeti de zeama, mai exact ii stoarceti cu mainile.

3. Rupeti somonul cu mainile in bucati mici si indepartati toate oasele. Tocati mararul proaspat.

4. Intr-un bol amestecati somonul rupt bucatele, dovlecelul ras si scurs, mararul, faina, ouale batute.

5. Asezonati amestecul cu sare, piper, chilli si lamaie.

6. Formati chiftelute dupa cum va place (rotunde, plate, etc) pe care le dati prin pesmet si le prajiti in ulei pe ambele parti.

Au ajuns pentru aproximativ 6 persoane.

Noi le-am servit cu sos tartar si chifle proaspete…le-am savurat. Si asta va doresc si voua:)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s