Muraturi taranesti

…. e deja toamna. A trecut vara, nu am mai postat nimic pe blog, dar de gatit am gatit.

Am o pofta nebuna de muraturi asa ca m-am hotarat ca si anul asta sa mi le fac singura….cele traditionale in saramura. Sunt extraordinare.

La un borcan de 4 l am folosit legume variate precum:

  • o varza alba (una mica)
  • o radacina de telina + frunze (neaparat cu frunze),
  • trei morcovi taiati in patru
  • o conopida mica
  • doi ardei capia
  • vreo 5 gogonele mici (intepate)
  • o sfecla rosie de marime medie

Am spalat toate legumele, le-am taiat in bucati si le-am aranjat in borcan, combinate, aranjate dupa culori si texturi. Am dizolvat vreo 3 linguri de sare grunjoasa la 2 l si 200 ml de apa…cam atat a intrat. Saramura trebuie sa fie ….sarata:) Nu exagerat, dar sa aiba gust de sare. Am turnat apa peste legume in borcan si acum urmeaza….asteptarea, cam o saptamana.

La fiecare doua zile le pritocesc, adica scot apa si o torn inapoi in borcan.

O sa le savurez cu mamaliga si carne de porc…ca asa am pofta:)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s