Friptura de duminica – pulpa de curcan si cartofi copti

Pulpa de curcan condimentata simplu, cartofi  cu boia de ardei si usturoi, ciuperci pleurotus crocante – totul copt in cuptor.

Ce imi place cel mai mult la acest tip de mancaruri e ca se pregatesc simplu, fara combinatii complicate, se baga in cuptor si intr-o ora jumatate ai un pranz delicios de weekend. Cu putin patrunjel proaspat tocat deasupra e si mai delicios.

Ingrediente:

  • pulpa de curcan (eu m-am ales cu una de 1,4 kg)
  • 1 kg cartofi (cartofi rosii primiti de la tara, foarte buni pentru copt)
  • o capatana de usturoi
  • 400 de grame ciuperci pleurotus
  • sare si piper dupa gust
  • 3 lingurite boia dulce de ardei
  • mix ierburi aromatice uscate (busuioc, cimbru, maghiran, rozmarin)
  • patrunjel proaspat tocat
  • ulei de masline
  • 1 pahar cu apa
  1. Pregatiti si asezonati carnea: faceti mici incizii in pulpa de curcan in care bagati cate un catel de usturoi. Frecati carnea cu sare si piper, ierburi aromatice si ulei.
  2. Curatati, spalati si taiati cartofii in patru, condimentati-i cu boia dulce de ardei, sare si piper, cativa catei de usturoi tocati.
  3. Intr-o tava de coptor stropiti cu ulei, adaugati pulpa de curcan in mijlocul ei si cartofii pe margini. Turnati un pahar cu apa si dati la cuptor la 200 de grade Celsius pentru o ora si jumatate.
  4. Cartofii se fac mai repede si ii puteti scoate dupa 45 de minute. Mai lasati carnea la cuptor. In ultimele 15-20 de minute adaugati si ciupercile la cuptor in jurul pulpei de curcan.

Lasati sa se coaca totul bine pana ciupercile vor deveni crocante.

Asezonati cu patrunjel proaspat tocat si savurati!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s