Paine rustica facuta in casa

E decembrie si frig afara, insa e cald in casa si miroase a paine coapta:)

Am facut o paine din faina integrala de grau si secara (faina amestec se gaseste in hipermarketuri) si am pregatit niste sandvisuri delicioase cu avocado, rucola, rosii, parmezan.  Stiu ca nu e foarte usor sa faci paine…asta daca faci tu maiaua, astepti si tot astepti, insa exista si variante mai rapide daca folositi drojdie.

Eu folosesc drojdie uscata si iese foarte bine.

Ingrediente pentru o paine de 750 de grame:

  • 500 de grame faina integrala de grau si secara
  • 1 plic de drojdie uscata (7grame)
  • o lingurita de sare
  • 350 ml apa calduta
  • cateva linguri de ulei de masline
  1. Intr-un castron mare amestecati faina cu sarea si drojdia.
  2. Turnati apa calduta peste faina si amestecati bine pana la omogenizare apoi framantati cu mainile vreo 5 minute pana nu se mai lipeste de maini. Daca se lipeste, frecati mainile cu faina.
  3. Lasati coca la crescut undeva la caldura vreo 30-40 de minute unsa cu ulei si acoperita.
  4. Puneti aluatul in tava sau forma unsa cu ulei in care o sa o coaceti si mai lasati-o vreo 45 de minute la crescut tot la caldura si acoperita. Ungeti-o cu ulei pe deasupra ca sa nu se usuce si crescati-o pe diagonala cu un cutit.
  5. Coaceti la cuptor vreo ora la 200-220 de grade Celsius (eu am folosit cuptor electric), incalzit in prealabil si in care ati pus niste apa intr-un vas termorezistent. Timpul de coacere si temperatura poate varia in functie de cuptorul folosit.

Savurati! E delicioasa cu unt de calitate si dulceata de casa…inclusiv:)

Advertisements

One thought on “Paine rustica facuta in casa

  1. Pingback: Sandvisuri delicioase | Ralu Argesanu

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s