Tort de morcovi

Asteptam de mult sa fac aceasta reteta si ma bucur ca mi-a reusit pentru ca e foarte gustoasa si foarte usor de pregatit.

Coincidenta face ca astazi, 3 Februarie cand scriu aceasta postare sa fie recunoscuta ca Ziua Internationala a Prajiturilor cu Morcovi. Am aflat azi in drum spre casa de la reclamele de la Metrou :))

Reteta se poate adapta daca vreti un tort mare. Practic dublati cantitatile pentru blat si crema.

Va recomand ca inainte sa va apucati de gatit (in special cand faceti o reteta noua si nu aveti multa experienta) sa va pregatiti masa de lucru si ingredientele. Asa va asigurati ca veti avea succes, nu uitati nimic, cantariti toate ingredientele si le organizati. De multe ori, am auzit persoane care s-au simtit coplesite de haosul creat in bucatarie, de multe vase, boluri etc. Este foarte important la deserturi sa respectati cantitatile, proportiile intre ingrediente uscate si umede.

Ingrediente pentru blat:

  • 225 de grame de faina
  • 125 de grame zahar brun sau alb (eu am folosit si zahar alb dar a iesit mai bine cu zahar brun)
  • 150ml ulei de floarea soarelui
  • 2 oua mari
  • 300 de grame de morcovi
  • 1 lingurita cu varf de scortisoara macinata
  • zeama de la o portocala
  • 50 de grame de nuci
  • putin unt pentru uns tava
  • jumatate de plic praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar

Ingrediente pentru crema:

  • o cutie de 250 de grame de crema mascarpone
  • 4 linguri cu varf de zahar pudra (puteti folosi si mai mult, depinde de gusturi)
  • cateva lingurite de zeama de lamaie
  • esenta de vanilie
  • 50 de grame de nuci pentru ornat

  1. Dupa cum am scris mai sus, se pregatesc ingredientele si masa de lucru, adica: se cantaresc ingredientele, morcovii de curata de coaja, se spala si se dau pe razatoare. Nucile se zdrobesc putin intr-un mojar sau intre doua straturi de hartie de copt si se apasa cu sucitorul. Se stoarce zeama de la portocala. Se pune hartie de copt pe fundul tavii de tort si marginile se ung cu unt si se presara putina faina. Excesul de faina se scutura. Se porneste cuptorul la 190 de grade Celsius.
  2. Se bat cele 2 oua cu zaharul si uleiul pana se omogenizeaza bine.
  3. Se toarna faina, praful de copt, bicarbonatul si scortisoara peste amestecul de oua (toate cernute) si se amesteca bine.
  4. Apoi, se adauga morcovii rasi, nucile si zeama de portocala si se toarna compozitia in tava.

5. Se coace aproximativ 35 de minute la 190 de grade Celsius. Se face testul scobitoarei (daca scobitoarea iese curata cand o infigeti in aluat inseamna ca este gata).

6. Se lasa aluatul la racit la temperatura camerei.

7. Crema de mascarpone se amesteca cu zaharul pudra, esenta, zeama de lamaie si se amesteca bine. Dupa ce s-a racit aluatul, se toarna crema deasupra, se niveleaza cu o lingura si se presara cu nuci.

Se savureaza, bineinteles! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.