Focaccia aratoasa

Oh, cu cat drag am facut aceasta “painica”! Pare complicat modelul dar nu mi-a luat mai mult de 10 minute 😀

Am vrut sa imi proiectez visul pe ea si mi-a iesit foarte bine pentru prima oara.

Ingrediente:

500 grame de faina

320 ml apa calduta

1 plic de drojdie uscata (7gr)

Sare

O mana de malai sau gris

Ulei de masline – cateva linguri

Se toarna faina intr-un bol incapator si se presara un strop mare de sare si 2-3 linguri de ulei de masline. Drojdia se dizolva in apa calduta si se adauga peste faina. Se amesteca cu lingura bine pana incepe sa se omogenizeze, apoi se framanta cu mana.

Se presara faina pe masa de lucru si pe maini si se framanta aluatul cam vreo 10 minute. Miscarea este: cu o mana se tine de el si cu cealalta se intinde, apoi se ruleaza si tot asa. In acest mod se activeaza glutenul din faina si gazele din drojdie care ajuta aluatul sa fie elastic si sa creasca.

Se framanta cu rabdare pana nu se mai lipeste. Se mai adauga faina pe maini daca e nevoie.

Se lasa la crescut aproximativ 40 de minute si se acopera cu un bol pentru a crea umiditate.

3b213b7e-d7b0-4931-8868-fcfe3aec3343

Dupa ce aluatul a crescut deja bine, se intinde cu mainile intr-o tava in care se presara o mana de malai sau gris. Se mai lasa din nou 40 de minute la crescut si se acopera tava cu folie alimentara.

La final se stropeste cu ulei de masline si se infig degetele in aluat din loc in loc.

95e44bce-fa98-4f30-a100-06be16bb5c48

Se decoreaza dupa preferinte si se coace la 200 de grade Celsius pentru 20-30 de minute. Se poate face testul cu scobitoarea daca nu sunteti siguri ca e gata. Daca nu ramane aluat lipit pe scobitoare, atunci e gata.

Eu am facut o supa crema din legumele ramase pe care am savurat-o cu focaccia 🙂

Sa fiti sanatosi!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.