Despre mine

“Cred ca suntem datori fata de noi insine sa consumam si altceva decat cartofi prajiti si friptura. Suntem datori fata de cele zece mii de papile gustative pe care le avem si care stau in asteptarea a noi si noi senzatii care le-ar putea iesi in cale”.

(Terry Durack)

Pentru orice lucru exista un inceput…Acesta este inceputul meu. Un jurnal de gatit pentru mine si cei interesati sa incerce retete noi.

Ma numesc Raluca (Argesanu) Cocos, iubesc mancarea si sunt pasionata de gatit.

Aceasta pasiune am cultivat-o in timp. Cand eram mica nu prea aveam pofta de mancare, mancam mereu pe fuga pentru ca nu aveam rabdare si eram o slabanoaga…nu ca acum arat altfel:))

Insa, ceva s-a schimbat in adolescenta cand am devenit mai preocupata de felul in care arat, de modul in care actionez si am grija de mine.

Am plecat de acasa la 15 ani la liceu si a trebuit sa invat usor usor sa imi pregatesc diverse mancaruri. La un moment dat nu am mai vrut sa ma car de acasa cu borcanele de ciorba, ci sa invat eu sa o fac. Si asa am stat pe telefoane cu mama mea sa invat una alta. Mami are multa rabdare si imi explica mereu cu drag. In plus, nu mai eram impreuna cu toata familia ci am inceput sa stau mult singura si sa creez din masa un ritual. Imi place sa imi aranjez frumos masa, mancarea in farfurie, am invatat sa nu mai mananc pe fuga, sa apreciez ceea ce am (ca de multe ori era limitat).

In clasa a 9 a am avut o mare realizare…m-am ingrasat 3 kilograme, si de atunci am ramas la aceeasi greutate. In timp, s-a schimbat foarte mult perceptia mea despre alimente, orar de masa stabil. Prin automotivare, perseverenta si deschidere catre nou am reusit sa imi educ gusturile, sa iubesc sa gatesc si sa mananc.

O adevarata pasiune a devenit in urma mutarii in Bucuresti si a multor incercari si testari de retete care mi-au iesit in proportie de 90% . Apoi mi-am cumparat cartea “How to cook” de Norma Macmillan  si am descoperit incantata acest univers care m-a fascinat. Am inceput sa citesc mult, in special in engleza, sa urmaresc emisiuni culinare (aproape numai acest gen urmaream la TV). Incet, incet mi-am achizitionat tot felul de ustensile necesare “experimentelor” mele si o multime de mirodenii. Am primit drept cadou carti de gatit, printre preferatele mele fiind Silver Spoon – biblia bucatariei italiene, o editie revizuita a cartii aparute pentru prima data in 1950 cu peste 2000 de retete de pe teritoriul Italiei.

Blogul l-am creat pentru a impartasi retete cu voi si pentru ca primeam solicitari si intrebari despre cum am preparat ceea ce povesteam eu cu mare pasiune. M-am gandit ca asta ar fi cea mai usoara varianta de a le transmite.

Ceea ce postez aici ma reprezinta in totalitate si sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru cei care gatesc cat si pentru cei care doresc sa invete. Sunt constienta ca mai am foarte multe de imbunatatit (in special la blog), dar sunt bucuroasa ca fac ceva ce imi place si care imi aduce o satisfactie si liniste interioara.

Sa va bucurati de viata si sa savurati fiecare moment!

Si nu uitati: Fiti deschisi, educati-va gusturile pentru ca nu stiti ce pierdeti!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.