Despre mine

“Cred ca suntem datori fata de noi insine sa consumam si altceva decat cartofi prajiti si friptura. Suntem datori fata de cele zece mii de papile gustative pe care le avem si care stau in asteptarea a noi si noi senzatii care le-ar putea iesi in cale”.

(Terry Durack)

Pentru orice lucru exista un inceput…Acesta este inceputul meu.

Ma numesc Raluca Argesanu, am 28 de ani si sunt pasionata de gatit.

Aceasta pasiune nu am avut-o dintotdeauna, ba din contra, pana la adolescenta nu eram deloc “prietena” cu mancarea, nu aveam pofta de mancare si simteam o neplacere cand urma ora mesei . Insa dupa varsta de 12-13 ani am inceput sa devin preocupata de felul in care arat (eram foarte slaba) si imi doream sa ma ingras. Am incercat chiar si cura de ingrasare, fara rezultat insa, dar am ajuns la concluzia ca trebuie sa iubesc mancarea si sa mananc cu pofta.

In clasa a 9 a am avut o mare realizare…m-am ingrasat 3 kilograme, si de atunci am ramas la aceeasi greutate. Insa s-a schimbat perceptia mea despre mancare, alimente, orar de masa stabil. Prin automotivare, perseverenta si deschidere catre nou am reusit sa imi educ gusturile, sa iubesc sa gatesc si sa mananc.

Mai concret, cum m-am apucat de gatit: la inceput….de nevoie.

Pentru ca la liceu nu mai locuiam cu ai mei, am inceput sa imi gatesc singura diverse mancaruri. Mama era mereu disponibila telefonic pentru intrebari legate de modul cum se prepara una alta, si de cate ori ma duceam acasa, stateam cu ea cand gatea si imi explica in amanunt. Cred ca am urmat traditia, pentru ca in familia mea si mama si cele trei surori ale mele gatesc intens si mereu exista mancare gatita si prajituri acasa.

O adevarata pasiune a devenit in urma mutarii in Bucuresti si a multor incercari si testari de retete care mi-au iesit in proportie de 90% . Apoi mi-am cumparat cartea “How to cook” de Norma Macmillan  si am descoperit incantata acest univers care m-a fascinat. Am inceput sa citesc mult, in special in engleza, sa urmaresc emisiuni culinare (aproape numai acest gen urmaream la TV). Incet, incet mi-am achizitionat tot felul de ustensile necesare “experimentelor” mele si o multime de mirodenii. Am primit drept cadou carti de gatit, printre preferatele mele fiind Silver Spoon – biblia bucatariei italiene, o editie revizuita a cartii aparute pentru prima data in 1950 cu peste 2000 de retete de pe teritoriul Italiei.

Blogul l-am creat pentru a impartasi retete cu voi si pentru ca tot primeam solicitari si intrebari despre cum am preparat ceea ce povesteam eu cu mare pasiune. M-am gandit ca asta ar fi cea mai usoara varianta de a le transmite. Apoi am invatat sa si pozez si sa imi fac timp pentru asta.

Au fost si sunt multe zile si seri in care gatesc, ma documentez, citesc retete culinare si adorm cu gandul la asta. In acele momente ma pierd in acest univers frumos si pentru mine timpul sta in loc.

Ceea ce postez aici ma reprezinta in totalitate si sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru cei care gatesc cat si pentru cei care doresc sa se apuce de gatit. Sunt constienta ca mai am foarte multe de invatat, sunt abia la inceput de drum dar sunt bucuroasa ca fac ceva ce imi place….continui sa ma descopar.

Daca aveti intrebari, critici (constructive:)), propuneri si idei, astept cu nerabdare sa imi scrieti atat de facebook cat si pe blog.

Sa va bucurati de viata si sa savurati fiecare moment!

Si nu uitati: Fiti deschisi, educati-va gusturile pentru ca nu stiti ce pierdeti!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s