Brownie cu visine

Dupa cum spuneam in postul anterior…ea este sora cu “Blondie”. Prajitura cu ciocolata neagra si visine este un desert delicios, dulce-acrisor.

Ingrediente:

  • 250 gr unt
  • 200 gr ciocolata neagra rupta bucatele
  • 3 oua
  • 80 gr pudra de cacao cernuta
  • 65 gr faina cernuta
  • 1 lingurita praf de copt
  • 250 gr zahar (daca ciocolata este dulce). Daca este amaruie folositi 300 gr zahar
  • 150 gr nuci tocate
  • 150 gr visine congelate sau proaspete
  • optional 250 ml frisca

1. Incingeti cuptorul la 180°C. Tapetati o tava cu diametrul de 30 cm cu hartie cerata.

2. Intr-un castron mare, asezat peste o cratita cu apa clocotita, topiti untul si ciocolata amestecand pana la omogenizare.

3. Intr-un castron separat, amestecati pudra de cacao, faina, praful de copt si zaharul, apoi adaugati-le la amestecul de ciocolata.

4. Bateti ouale si incorporati-le in aluat pana cand obtineti o consistenta omogena. Apoi adaugati visinele si nucile.

5. Turnati aluatul in tava si introduceti-l la cuptor pentru circa 25 de minute. Spre deosebire de alte retete, daca infigeti in mijloc un betisor, acesta nu trebuie sa iasa curat. Prajitura trebuie sa fie crocanta la exterior si moale in interior.

Enjoy!

Advertisements

Blondie

Blondie…sora cu brownie:) Prajitura cu ciocolata alba si fructe de padure.

Ingrediente:

  • 250 gr unt
  • 200 gr zahar
  • 2 oua
  • 170 gr ciocolata alba
  • 250 gr faina
  • aroma de vanilie
  • 1 lingurita praf de copt
  • un varf de cutit bicarbonat de sodiu
  • 150 gr fructe de padure congelate (puteti folosi si fructe uscate).

1. Incingeti cuptorul la 180°C. Tapetati o tava cu diametrul de aproximativ 30 cm cu hartie cerata.

2. Intr-un castron, asezat peste o cratita cu apa clocotita, topiti untul. Adaugati zaharul si amestecati pana ce devine pufos.

3. Bateti cele 2 oua si incorporati-le bine in amestecul de unt cu zahar. Adaugati aroma de vanilie si faina cernuta impreuna cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu.

4. “Aruncati” peste compozitie fructele de padure si ciocolata alba rupta in bucatele mici si turnati totul in tava.

5. Coaceti prajitura aproximativ 25-30 de minute. Aveti grija sa nu se coaca prea tare. Prajitura ar trebui sa fie usor crocanta la exterior si putin umeda in interior.

Bon apetit!

Briose cu dovlecel si fulgi de ovaz

Aceste briose cu dovlecel si seminte sunt o varianta ideala pentru un mic dejun sanatos.

Ingrediente pentru 12 briose:

  • 225 gr faina
  • 1 plic de praf de copt
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 dovlecel
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui
  • 4 linguri zahar brut nerafinat (puteti inlocui si cu miere lichida)
  • 100 ml lapte
  • 2 oua
  • seminte de dovleac, de floarea soarelui, fulgi de ovaz

Ca regula generala pentru prepararea brioselor, la inceput se amesteca intotdeauna separat ingredientele uscate si cele lichide.

1. Aprindeti cuptorul si setati-l la 190 °C. Aranjati hartiutele speciale intr-o tava pentru briose. Intr-un bol cerneti faina impreuna cu praful de copt si scortisoara pentru a elimina cocoloasele, dupa care formati o gaura in mijloc.

2. Dati dovlecelul pe razatoare si lasati-l sa se scurga.

3. Bateti cele doua oua cu zaharul pana se formeaza o spuma, adaugati uleiul si amestecati. Adaugati si laptele.

4. Turnati compozitia lichida impreuna cu dovlecelul scurs peste compozitia uscata si incorporati-le usor. Folosind o lingura turnati fiecare briosa in locul ei in tava si deasupra presarati-le cu seminte de dovleac si floarea soarelui si fulgi de ovaz.

4. Coaceti briosele aproximativ 20 – 25 minute pana devin aurii si ferme apoi scoateti-le din tava calda pentru a nu se usca.

Pofta Buna!

Briose cu afine

Prima mea reteta de briose facute cu praf de copt si lapte batut cu procent mic de grasime care le dau o consistenta usoara si pufoasa.

Ingrediente pentru 10 – 12 briose

  • 275 gr faina
  • 1 lingura praf de copt
  • 115 gr zahar tos
  • 1 ou
  • 250 ml lapte batut
  • 60 ml sau 4 linguri ulei (puteti inlocui si cu unt topit)
  • 150 gr sau 1 cana de afine (aici puteti combina aluatul cu ce va place, de ex: ciocolata, zmeura etc)

Daca nu aveti fructe proaspete, puteti folosi fructele congelate (fara a fi in prealabil decongelate).

1. Aprindeti cuptorul si setati-l la 200 °C. Aranjati hartiutele speciale intr-o tava pentru briose. Intr-un bol cerneti faina, adaugati praful de copt si zaharul si amestecati, dupa care formati o gaura in mijloc.

2. Bateti oul peste care adaugati uleiul si laptele batut apoi turnati aceasta compozitie peste mixul de faina si amestecati usor dar repede.

3. Adaugati fructele (in cazul meu afine congelate) si incorporati-le usor in aluat. Folosind o lingura turnati fiecare briosa in locul ei in tava.

4. Coaceti briosele aproximativ 20 – 25 minute pana devin aurii si ferme si transferati-le pe un gratar sau orice aveti la indemana pentru a nu se usca in tava.

Pofta Buna!