Bagheta cu pui in stil asiatic

O alta metoda rapida si delicioasa de a folosi pieptul de pui. Nu va speriati ca sunt multe ingrediente, va dura 10 minute totul si va avea o aroma extraordinara. Un sandvis excelent pentru pranzul de la birou si nu numai. Puteti face sandvisuri in combinatii diferite….e timpul sa mai renuntam la banalul sandvis cu sunca si cascaval.

Ingrediente pentru 4 sandvisuri:

  • 4 baghete crocante
  • 700 gr piept de pui
  • putina crema de branza pentru uns painea (puteti inlocui si mai bine cu sos ramas de la puiul prajit, adaugand niste suc de rosii)
  • 2 linguri ulei
  • ghimbir (nu conteaza sub ce forma il aveti, insa cel proaspat dat pe razatoare are bineinteles aroma mai intensa)
  • 1 catel de usturoi
  • 2-3 linguri sos de soia
  • 2 linguri sos de peste
  • 2 linguri boia de ardei prajita
  • 2 linguri zahar brun
  • ardei rosu taiat fasii
  • castravete taiat fasii
  • patrunjel (recomand coriandru daca aveti la indemana, este mai potrivit)

1. Taiati puiul in fasii cat mai subtiri si lungi.

2. Incingeti uleiul intr-un wok sau alt tip de tigaie, prajiti puiul cateva minute miscand tigaia in mod constant.

3. Adaugati sosul de soia, sosul de peste (sarea nu mai este necesara, sosurile fiind destul de sarate), boiaua de ardei, ghimbirul, usturoiul si zaharul. Amestecati si lasati 2 minute sa se caramelizeze.

4. Taiati baghetele pe jumatate, ungeti cu crema de branza, adaugati fasiile de pui, castravetele si ardeiul, patrunjelul/coriandru tocat.

Savurati!

Orez cu legume si sofran

Meniul meu de vara nu include prea multa carne…nu am pofta nici sa o mananc, nici sa o gatesc. Reteta de mai jos este foarte simpla si satioasa, in plus combinatia de culori stimuleaza apetitul.

Ingrediente pentru aproximativ 4 portii:

  • 250 gr orez cu bob lung
  • 2 cani supa de legume
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei verde
  • 1 ceapa mare
  • 150 gr mazare
  • stigmate de sofran
  • 1 lingurita boia de ardei dulce sau iute
  • 3 linguri de ulei
  • 150 ml de vin alb sec
  • sare si piper dupa gust

1. Intr-o tigaie antiaderenta incingeti uleiul si caliti ceapa si ardeiul pana devin putin moi. Adaugati sofranul care initial se lasa la infuzat cu putina apa, boiaua de ardei si amestecati pentru omogenizarea culorii. Daca nu aveti sofran puteti sa il omiteti.

2. Adaugati orezul spalat si prajiti-l cateva minute pana ce devine translucent apoi stingeti cu vin.

3. Dupa ce s-a evaporat vinul adaugati supa de legume si lasati la fiert, amestecand constant. In cazul in care nu a fiert destul, mai puteti adauga supa. Puteti face supa de legume acasa fierband legume precum: ceapa taiata bucati mari, morcovi, telina, alte radacinoase, cozi de patrunjel si asezonand cu foi de dafin, cimbru, sare, boabe de piper etc.

4. Spre final adaugati si mazarea congelata si mai lasati cateva minute sa se inmoaie.

Puteti servi orezul simplu sau alaturi de pui, peste, salata.

Savurati!