Muffins cu mere si scortisoara

Aseara pe la 9, mai verificam stocurile din congelator…ca asa fac mereu si am gasit niste mere congelate ramase de la o placinta. Erau deja rase si pregatite asa ca m-am gandit ca sunt perfecte pentru niste briose. Aproape ca se simtea toamna in luna iunie :)) Frig afara si innorat, miros de copt cu aroma de mere si scortisoara, caldura subtila de la cuptor.

Ingrediente pentru 12 briose:

  • 280 gr faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahar vanilinat
  • 180 gr zahar
  • 150 ml lapte
  • 100 gr unt topit sau 100 ml ulei vegetal
  • 1 ou
  • esenta de vanilie
  • un strop de sare
  • 2-3 lingurite scortisoara macinata
  • aproximativ 150 gr mere rase congelate. Bineinteles ca se pot pregati si cu mere proaspete.

1. Aveti nevoie de doua boluri diferite pentru ingredientele uscate si cele umede.

2. Intr-un bol adaugati faina, zaharul, zaharul vanilinat, praful de copt si scortisoara. Le incorporati bine.

3. In celalalt bol bateti oul cu untul topit/uleiul si amestecati cu laptele si esenta de vanilie.

4. Turnati amestecul lichid peste ingredientele uscate si amestecati pana la omogenizare. Aruncati merele in aluat si amestecati.

5. Puneti fiecare briosa in locul ei in tava speciala de briose folosind o lingura si coaceti-le aproximativ 30 de minute la 190°C. Puteti folosi si hartiute speciale pentru briose.

Savurati!

Briose cu dovlecel si fulgi de ovaz

Aceste briose cu dovlecel si seminte sunt o varianta ideala pentru un mic dejun sanatos.

Ingrediente pentru 12 briose:

  • 225 gr faina
  • 1 plic de praf de copt
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 dovlecel
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui
  • 4 linguri zahar brut nerafinat (puteti inlocui si cu miere lichida)
  • 100 ml lapte
  • 2 oua
  • seminte de dovleac, de floarea soarelui, fulgi de ovaz

Ca regula generala pentru prepararea brioselor, la inceput se amesteca intotdeauna separat ingredientele uscate si cele lichide.

1. Aprindeti cuptorul si setati-l la 190 °C. Aranjati hartiutele speciale intr-o tava pentru briose. Intr-un bol cerneti faina impreuna cu praful de copt si scortisoara pentru a elimina cocoloasele, dupa care formati o gaura in mijloc.

2. Dati dovlecelul pe razatoare si lasati-l sa se scurga.

3. Bateti cele doua oua cu zaharul pana se formeaza o spuma, adaugati uleiul si amestecati. Adaugati si laptele.

4. Turnati compozitia lichida impreuna cu dovlecelul scurs peste compozitia uscata si incorporati-le usor. Folosind o lingura turnati fiecare briosa in locul ei in tava si deasupra presarati-le cu seminte de dovleac si floarea soarelui si fulgi de ovaz.

4. Coaceti briosele aproximativ 20 – 25 minute pana devin aurii si ferme apoi scoateti-le din tava calda pentru a nu se usca.

Pofta Buna!