Sandvisuri delicioase

Tocmai am facut o paine din faina integrala de grau si secara si am pregatit niste sandvisuri delicioase si sanatoase pentru micul dejun. Asta dupa Craciun cand am mancat atatea preparate grele precum sarmale, carnati etc si am pofta doar de verdeturi si fructe acum.

Am folosit un avocado, o mana de rucola spalata si scursa, o rosie si fasii de parmezan + sare, piper, ulei de masline, otet balsamic si zeama de lamaie.

E foarte simplu, dureaza putin si arata demential:)

Taiati painea felii si avocado in jumatate. Scoateti samburele si zdrobiti avocado intr-un bol, asezonati cu putina sare si zeama de lamaie si ungeti feliile de paine cu el.

Rucola si rosiile taiate feliute, le asezonati si pe acestea intr-un bol cu sare, piper, ulei se masline si putin otet balsamic si le asezati cu mana peste feliile de paine.

Deasupra radeti niste fasii de parmezan. Va puteti folosi de aparatul de decojit.

Eu am mai adaugat si niste masline, branza proaspata telemea si jambon…asta pentru ca eram foarte infometati:).

Savurati!

 

Saleuri cu branza si chimen

Pentru mine, saleurile reprezinta gustarile copilariei. Mama le facea subtirele, cu o consistenta faramicioasa “de se topeau in gura”, iar deasupra erau unse cu ou galben si lucios de care se lipeau semintele de chimen aromate. Tare imi mai placeau.

Si pentru ca nu am mai gasit reteta ei, am testat-o eu pe e mea, care a fost un succes. Au iesit exact cum imi doream si nu o voi schimba.

Mi-au iesit 4 tavi de aragaz de 35×42 cm din urmatoarele cantitati:

  • 400 gr faina
  • 300 gr unt
  • 1 ou batut
  • 140 gr iaurt
  • sare
  • 2 oua batute pentru uns aluatul
  • o bucata de telemea sarata
  • seminte de chimen

1. Amestecati intr-un bol faina cu un praf de sare si cu untul taiat cubulete pana se obtine o consistenta nisipoasa si untul s-a amestecat bine. Puteti amesteca la inceput cu o furculita apoi cu mainile, sfaramand in degete untul.

2. Adaugati oul batut si iaurtul si incorporati bine. Aluatul inca nu este gata.  Urmeaza sa il lucrati putin pe blatul de lucru. Presarati suficienta faina atat pe blat cat si pe aluat si framantati putin pana ajunge la o consistenta mai ferma si nu se mai lipeste de maini. Repetati procedeul de presarat faina pana aluatul este elastic, dar nu tare.

3. Intindeti aluatul pe masa de lucru. Eu l-am intins mai subtire, de cativa milimetri. Ungeti-l cu oul batut, radeti branza deasupra si presarati seminte de chimen.

4. Taiati aluatul cu o rola de pizza sau cu cutitul in fasii de 1-2 cm latime si lungime cat doriti.

5. Incingeti cuptorul la 190 de grade Celsius. Intr-o tava cu hartie de copt asezati fasiile de aluat cu spatiu intre ele.

6. Coaceti-le aproximativ 20 de minute. Din fericire, la noul cuptor pot coace 2 tavi in acelasi timp.

Noi le-am savurat cu niste bere belgiana de calitate.