“Lasagna” cu dovlecei si soia

Am avut o idee intr-una din zile sa fac o lasagna mai sanatoasa folosind ingredientele pe care le aveam la indemana. De fapt, de aici mi-a venit ideea pentru ca aveam 5 dovlecei pe care i-am folosit in loc de foi de paste si o punga de soia granule in loc de carne tocata ­čÖé

A iesit o chestie foarte gustoasa pentru ca am folosit un sos de rosii facut in casa cu ardei si rosii grase si dulci din gradina si cascaval afumat facut in Arges care au contat enorm. De obicei nu postez pe blog retete la care am facut poze cu telefonul, insa reteta asta chiar a fost solicitata a fi postata:)

Am folosit urmatoarele ingrediente:

  • 5 dovlecei mici si cruzi
  • o punga de soia granule 250 grame
  • o ceapa
  • un morcov
  • un ardei gras mic
  • 400 de grame sos de rosii
  • o bucata de cascaval pe care l-am ras (aici puneti dupa plac)
  • Sare, piper si cimbru uscat dupa gust
  • 2-3 linguri de ulei de masline

1. Am pus soia la inmuiat in apa cam 20 de minute.

2. Am spalat si taiat dovleceii in fasii subtiri pe verticala apoi am spalat, curatat si tocat in cuburi mici legumele (ceapa, morcovul si ardeiul).

3. Intr-o tigaie mai adanca am pus o lingura de ulei de masline si am innabusit ceapa, morcovul si ardeiul adaugand putina apa. Am scurs/stors bine soia de apa si am adaugat-o in tigaie. Le-am lasat vreo 5 minute pe foc apoi am pus sosul de rosii si condimentele dupa gust (sare, piper, cimbru uscat). Le-am mai gatit vreo 10 minute la foc mic.

4. Am pornit cuptorul la 200 de grade Celsius si am uns o tava yena cu ulei de masline.

5. Am pus un strat de fasii de dovlecel apoi un strat de umplutura, un strat de cascaval ras. Am continuat in straturi pana ce s-au terminat ingredientele si am terminat cu un strat de cascaval ras.

6. Am dat la cuptor vreo 35 de minute.

Am savurat cu placere! A iesit foarte gustoasa si sanatoasa:)

Advertisements

Lasagna Bolognese

Imi doream de mult sa fac reteta clasica de lasagna si ma bucur ca mi-am facut timp in weekend pentru ea. Este un preparat grozav pentru o masa in familie sau cu prietenii, nu e foarte complicat de facut si este delicioasa. Eu am folosit o tava mai mare de ceramica pentru aproximativ 10 portii (am invitat prieteni la masa), insa mai jos gasiti cantitati pentru 4 portii asa cum obisnuiesc.

Aveti nevoie sa preparati si sosul bechamel pe care il gasiti si intr-un post separat aici.

Ingrediente:

  • o ceapa
  • un morcov
  • 0 bucata mica radacina de telina sau 2 tulpini
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 350 gr carne tocata (amestec vita si porc)
  • 100 ml vin alb
  • 200 ml pasata de rosii
  • sare
  • piper
  • un cub de unt pentru uns tava
  • parmezan ras

1. Taiati ceapa cat mai fin, morcovul il dati pe razatoare si telina o taiati cubulete. Incingeti ulei intr-o tigaie incapatoare si sotati legumele  aproximativ 5 minute.

2. Adaugati carnea tocata, amestecati si o lasati cateva minute pe foc pana isi schimba culoarea in maroniu. Turnati vinul si mai lasati pe foc 10 minute pana se evapora.

4. Turnati pasata de rosii, asezonati cu sare si piper si fierbeti 15-20 de minute pana se ingroasa compozitia. Sosul Ragu este gata.

Cititi cu atentie instructiunile de pe cutia de lasagna. Eu am folosit foi care nu necesita fierbere.

5. Ungeti cu unt o tava cu pereti mai inalti. Lasagna o veti aranja in felul urmator: un strat foi de lasagna, un strat sos de carne, un strat sos bechamel si parmezan ras. Continuati cu 2-3 straturi de acest fel in functie de dimensiunea tavii pana folositi toata compozitia. Ultimul strat va fi acoperit cu foi de lasagna si apoi cu sos bechamel, pe care eu am presarat din nou si parmezan.

6. Incingeti cuptorul la 200 °C si coaceti lasagna intre 20-30 de  minute.

Savurati!