Placintele cu mere si afine

Sunt foarte incantata de aceasta idee de mini placinte care se fac rapid si arata foarte bine. Am folosit mere de la Gust Autentic si cateva afine congelate pe care le am mereu in frigider, aluat de foietaj cumparat si tava pentru briose. Merele iubesc scortisoara si cuisoarele iar eu iubesc esenta de rom asa ca le-am combinat dupa plac.

Ingrediente pentru 12 placintele:

  • o foaie aluat de foietaj pe care am mai intins-o putin.
  • 6-7 mere rosii
  • o mana de afine congelate (bineinteles ca puteti folosi si proaspete)
  • 4 linguri de zahar
  • un baton de scortisoara
  • 4 cuisoare
  • esenta de rom
  • cateva cuburi de unt pentru calit merele si uns tava
  • 1 ou batut

1. Decupati aluatul in cercuri folosind o cana cu circumferinta mai mare. Formati un cosulet si umpleti forma de briose. Din restul aluatului care ramane, mai intindeti o foaie si taiati 12 cercuri cu ajutorul unui pahar. Ideea este sa le folositi ca niste capacele pentru placinte.

2. Curatati merele de coaja si le dati pe razatoare. Le caliti intr-o cratita cu putin unt, adaugati mirodeniile si zaharul si lasat-le pe foc cateva minute, doar pana ce se inmoaie.

3. Turnati umplutura de mere in fiecare forma in tava si deasupra puneti cateva afine apoi capacul de aluat pe care il lipiti de margini apasand cu o furculita. Ungeti placintele cu ou batut si le coaceti la 190 de grade Celsius vreo 20-25 de minute.

Pudrati-le cu zahar si savurati!

Advertisements

Budinca de quinoa cu mere, nuci, afine, scortisoara, rom si…chestii delicioase:)

Un desert delicios, sanatos si satios. Am vazut un filmulet cu reteta pe pagina de facebook Share Food  si m-am inspirat. Eu insa, am modificat reteta dupa placul meu si cu ce aveam la indemana:) Budinca mea a iesit mai pufoasa si hidratata, am adaugat mai mult lapte, mai putina quinoa, mai multe mere si cateva secrete…drept dovada a mea e mai mult un desert. In plus, afinele, romul si nucile au dat un gust si mai bun.

Ingrediente:

  • o cana cu quinoa (vreo 150 de grame)
  • 5 mere ionatane
  • 3 lingurite scortisoara macinata
  • 1 lingurita nucsoara macinata
  • 2 oua
  • 2 cani cu lapte
  • esenta de rom
  • 3 linguri cu miere de albine
  • o mana de nuci taiate
  • o mana de merisoare deshidratate
  • o mana de afine congelate
  • o mana de zahar brun pentru presarat
  1. Preincalziti cuptorul la 190 de grade Celsius.
  2. Intr-o tava de yena sau ceramica, turnati quinoa si presarati scortisoara si nuscoara. Adaugati apoi merele curatate si taiate cubulete, merisoarele, nucile si afinele.
  3. Bateti ouale cu mierea intr-un bol si turnati laptele si esenta de rom si amestecati.
  4. Turnati laptele in tava peste fructe. Presarati zahar brun deasupra, se vor carameliza frumos.
  5. Dati la cuptor timp de o ora.

Savurat!