Ador aceasta reteta din mai multe motive: ca este fara carne, ca este sanatoasa, ca este cu naut si patrunjel si ca se prepara rapid (30 minute). Cred ca este o reteta ideala de post care se poate pregati in timpul saptamanii cand vrem sa mancam ceva rapid si bun.

Ingrediente pentru 2 portii:

Pentru orez:

• 100 gr orez basmati
• 400 ml apa
• sare
• 2 cuisoare

Pentru naut:

• 200 gr naut din conserva (se gaseste la Mega Image)
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa
• 2 catei usturoi
• 2 linguri boia de ardei (usor picanta)
• un strop praf de ghimbir
• o jumatate lingurita de nucsoara
• piper
• 200 ml pasata de rosii
• 2 lingurite zahar brun

Pentru salata:

• 2 legaturi de patrunjel
• 2 rosioare
• 3 linguri ulei de masline
• zeama de lamaie dupa gust
• sare

1. Fierbeti orezul basmati in apa rece conform instructiunilor de pe ambalaj. Eu l-am fiert 15 minute. Ca regula generala se foloseste o parte orez la doua parti apa.Orezul este gata cand a absorbit toata apa si este al dente, avand bobul intreg. Amestecati prin el cu o furculita.

2. Cat fierbe orezul pregatiti nautul. Intr-o tigaie nonaderenta, incingeti uleiul, caliti ceapa taiata fin, adaugati usturoiul, ghimbirul, boiaua de ardei, nucsoara, piperul si nautul scurs. Amestecati bine si lasati aromele sa se imbine timp de 2 minute. Sare nu am mai pus la naut. Adaugati si pasata de rosii si zaharul brun si lasati sa fiarba la foc mic inca 5-10 minute. Daca doriti sa fie compozitia mai lichida puteti adauga putina apa.

3. Pentru salata: tocati patrunjelul, rosioarele in cubulete si asezonati cu sare, ulei si zeama de lamaie. Eu nu ma stresez sa tai patrunjelul foarte fin, strang bine legatura, nu separ frunza cu frunza…folosesc si tulpinile subtiri, sunt foarte aromate.

Serviti orezul cald alaturi de nautul dulce-picant si salata acrisoara de patrunjel.

Savurati!